you've found a page that doesn't doesn't exist
Thai Salads, The Professional Chef's Guide เรื่องยำๆ
c1890 Fresh roselle salad with acid-cured shrimp (ยำผลกระเจี๊ยบ อย่างท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรณ์วงศ์ ร.ศ.๑๐๘ ; yam phohn gra jiiap;)
Crispy sweet pork or beef threads (หมูเค็มผัดฝอย ; muu khem phat faawy)
Thai Relish of Fermented Fish, Grilled Catfish, Pork and Shrimp (ปลาร้าผัดทรงเครื่องสูตรสายเยาวภา ; bplaa raa phat sohng khreuuang, suut saai yao wa phaa)
Eupatorium stoechadosum Hance (สันพร้าหอม ; san phraa haawm)
Grilled Eggplant Lohn Relish with Shrimp (หลนมะเขือเผากุ้งสด; Lohn Ma Kheuua Phao Goong Soht)
Java pennywort, Hydrocotyle javanica (ผักหนอก ; phak naawk)
Tamarind flesh chili relish (น้ำพริกส้มมะขามเปียก; naam phrik sohm ma khaam bpiiak)
Yam Sohm Choon Mango Salad with Sweet Pork Condiment, Fermented Shrimp Paste, Shallots, and Crispy Deep-Fried Fluffy Fish (ยำส้มฉุน ; yam sohm choon)
Vegetable hummingbird, Sesbania grandiflora (แค ; khaae)
(c1908) nohpa gaao sour curry (gaaeng nohp pha gaao ; แกงนพเก้า)
Snakehead Fish Nam Tok Recipe ; Spicy Issan Style Deep Fried Snakehead Fish Dressed with Fresh Herbs
(naam dtohk bplaa chaawn)
สูตรทำน้ำตกปลาช่อน
(naam dtohk bplaa chaawn)
สูตรทำน้ำตกปลาช่อน
Chicken Wings in Black Pepper Caramel ปีกไก่พริกไทยดำซอสคาราเมล ; bpeek gai phrik thai dam sauce caramel
White turmeric, Curcuma zedoaria (ขมิ้นขาว ; khamin khaao)
Gaaeng Jao Dtao – An Aristocratic Sour Curry of Catfish with Young Tamarind Leaves, Fingerroot and Lemon Basil, with a Rustic Flare (แกงเจ้าเต่า)
Stir-Fried Crab Meat with Curry Powder and Eggs
(เนื้อปูผัดผงกะหรี่ ; neuua bpuu phat phohng garee)
(เนื้อปูผัดผงกะหรี่ ; neuua bpuu phat phohng garee)
Massaman Curry - The Untold Story (แกงมัสมั่น – แกงมาชะแมน – แกงหมัดสมั่น)
c1935 Char-grilled banana blossom stuffed and baked with tamarind relish fried rice (ข้าวปลี ตำรับสายเยาวภา พ.ศ. 2478 ; khaao bplee)
c1933 Manifold flavors curry – a chicken and pineapple spicy curry (แกงเผ็ดหลากหลายรส; gaaeng phet laak laai roht)
Rendering pork lard (เจียวมันหมู)
The Elegance of Khanohm Khaang Khaao (ขนมค้างคาว)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14